Município será palco da apresentação pública do Queijo Minas Artesanal da Região ‘Entre Serras da Piedade ao Caraça’ e de oficinas gastronômicas, durante o 41º Torneio Leiteiro

Neste sábado (08), às 15h, durante o 41º Torneio Leiteiro, Santa Bárbara será palco da apresentação pública do Queijo Minas Artesanal da Região ‘Entre Serras da Piedade ao Caraça’. O evento será no estante da Prefeitura, no Parque de Exposições Adilson Melo.

O queijo curado, feito a base de leite cru, é reconhecido mundialmente como o melhor tipo de queijo para a saúde, por guardar as características dos microclimas regionais e fazer parte da cultura e do modo de vida de quem o produz. Neste contexto, ao sediar esta apresentação pública, Santa Bárbara, que já tem tradição no fomento da atividade leiteira, reforça seu papel atuante na rota da produção agropecuária regional.

A região do ‘Entre Serras’, embora seja produtora desde os primórdios, nunca figurou dentre as sete regiões produtoras de Minas Gerais. Uma pesquisa histórica realizada por Vani Maria Fonseca Pedrosa e Leandro Pena Catão, do Senac em Minas Gerais, comprovou a existência deste tipo de queijo na região.

O objetivo desta apresentação é valorizar o trabalho de resgate deste produto na região, conduzido pelo projeto Primórdios da Cozinha Mineira, que é uma parceria do Senac em Minas Gerais com o Santuário do Caraça. O projeto tem apoio técnico da Emater e o apoio institucional das Prefeituras de Barão de Cocais, Caeté, Catas Altas e Santa Bárbara.

Na ocasião, os produtores com histórias centenárias neste tipo de produção pretendem dar mais um passo para requisitar o registro como região produtora do queijo minas artesanal.

Após a apresentação pública do Queijo Minas Artesanal da Região ‘Entre Serras da Piedade ao Caraça’, haverá preparação de receitas, doces e salgadas, a base de leite, às 16h30, na carreta-escola do Senac, montada no Parque de Exposições.

ASCOM PMSB